Mangia la foglia: erbe di campo commestibili all’Agrario, Pescia

Viale Ricciano, 5, 51017 Pescia, PT, Italia

Sito

Sara Michelotti 347/3226458; Matteo Gentili 340/4129561

sabato 9 marzo e doamenica 10 marzo dalle 9,00 alle 12,00; pranzo domenica 10 marzo ore 13,00

Continuano le iniziative aperte al pubblico presso l’Istituto tecnico agrario Anzilotti di Pescia, che sabato 9 e domenica 10 marzo ha in programma la manifestazione “Mangia la foglia”, dedicata alle erbe di campo commestibili. I lavori, moderati in questa edizione dal Dirigente Scolastico Lucia Maffei, si apriranno alle 9.00 e proseguiranno fino a mezzogiorno. Primo relatore il professor Stefano Benvenuti, docente dell’Ateneo pisano, che parlerà di api e biodiversità, un argomento di scottante attualità visto che negli ultimi anni il numero di questi insetti è drammaticamente diminuito; a seguire, il dottor Paolo Gullino, dell’Azienda “Piante Innovative” di Chieri, fondatore dell’Associazione “Natura Maestra”, terrà un intervento dal titolo “I giardini commestibili”. Nella mattinata di domenica, con gli stessi orari del sabato, il perito agrario Fabrizio Lari parlerà di erbe commestibili, e la dottoressa Erika Carlotti, naturopata, di piante arboree usate in cucina. Gli esperti fitoalimurgi accompagneranno poi gli ospiti del convegno per la ricerca in campo degli erbi selvatici. A conclusione della mattinata, intorno alle 13, appuntamento presso il Convitto dell’Istituto, dove ci sarà il pranzo a tema sulle erbe commestibili, a un prezzo di 25 euro per i non tesserati dell’Associazione Ex Allievi e 22 per i tesserati. Questa la proposta per il menu: Antipasti: Crostini con paté di erbe, assaggi di erbette di mare, frittata di triquetro, insalata di crudo con acciughe marinate, aringa e fichi secchi. Primi: Gnudi con erbette di campo al pomodoro e pasta fresca verde con asparagi di campo e gamberetti. Secondi: Seppie in zimino di spontanee e erbi saltati al vapore. Dolce: Torta coi becchi alla lucchese. Acqua, vino e caffè compresi nel prezzo. La partecipazione ai convegni è gratuita; per partecipare invece al pranzo di domenica è necessario prenotarsi entro martedi 5 marzo per consentire al personale del Convitto di organizzarsi per la cucina. E’ possibile farlo telefonando direttamente agli organizzatori della manifestazione, Sara Michelotti (347/3226458) e Matteo Gentili (340/4129561).

 

English version below

The initiatives open to the public at the Anzilotti technical institute of Pescia continue, which on Saturday 9th and Sunday 10th March is scheduled for the event “Mangia la foglia”, dedicated to edible field grasses. The works, moderated in this edition by the School Manager Lucia Maffei, will open at 9.00 and will continue until midday. First speaker Professor Stefano Benvenuti, professor of the University of Pisa, who will talk about bees and biodiversity, a topic of burning topicality since in recent years the number of these insects has dramatically decreased; to follow, Dr. Paolo Gullino, from the “Innovative Plants” Company of Chieri, founder of the “Natura Maestra” Association, will hold an intervention entitled “The edible gardens”. On the morning of Sunday, with the same hours of Saturday, the agricultural expert Fabrizio Lari will talk about edible grasses, and Dr. Erika Carlotti, naturopath, of arboreal plants used in the kitchen. Experts phytoalimurgi will then accompany the guests of the conference for research in the field of wild herbs. At the end of the morning, around 13, appointment at the boarding school of the Institute, where there will be a themed lunch on edible herbs, at a price of 25 euros for non-members of the Association of former students and 22 for members. This is the proposal for the menu:

Appetizers:
Crostini with herb pâté, tastes of sea-herbs, three-piece omelette, raw salad with marinated anchovies, herring and dried figs.
first:
Gnudi with field herbs with tomato and fresh green pasta with field asparagus and shrimps.
Seconds:
Cuttlefish in zimino of spontaneous and steamed sautéed herbs.
Sweet:
Cake with Lucchese beaks.
Water, wine and coffee included in the price.

Participation in conferences is free; to take part in Sunday lunch, it is necessary to book by Tuesday 5 March to allow the staff of the boarding school to organize themselves for the kitchen. It is possible to do this by calling directly to the organizers of the event, Sara Michelotti (347/3226458) and Matteo Gentili (340/4129561).

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